什么是凍干果蔬脆？健康嗎？
　　凍干果蔬脆的原理是通過食品冷凍干燥機制冷讓新鮮果蔬在低溫環(huán)境下，使得果蔬里面水分凍結成固體的冰，然后在真空環(huán)境下使得固態(tài)的冰直接變成氣態(tài)，抽離出來，從而得到干燥好的果蔬脆。因該技術稱為凍干技術，加上干燥后的果蔬比較酥脆可口，所以得名凍干果蔬脆。
　　
　　整個凍干過程，可以看作是物理的一個升華現(xiàn)象，因在低溫真空環(huán)境下干燥，能很好的保留果蔬里面的熱敏性物質及營養(yǎng)成分。而且過程不用添加任何添加劑、非油炸，是一種比較綠色健康的食品。
　　
　　果蔬凍干技術是通過冷凍干燥機，預先把果蔬里的水低溫預凍成固體，然后在凍干機的真空環(huán)境下將固態(tài)的水分直接升華，得到凍干果蔬。保存了大部分果蔬原有的顏色、體型和營養(yǎng)成分，且具有良好的復水性，冷凍干燥機加工技術不需要加任何添加劑，密封厚常溫下長時間保存，是天然健康食品。
　　
　　桑葚冷凍干燥機成套設備是凍干機技術應用的一種，是配合果蔬凍干技術將桑葚凍干加工處理的成套設備。因為桑葚含有大量游離酸和16種氨基酸，還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，是“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一。所以凍干桑葚具有非常好的經(jīng)濟價值。
　　
　　桑葚冷凍干燥機成套設備包含有：選果機-清洗機-瀝干機-速凍機-冷凍干燥機-分揀機-稱重包裝機等成套設備，其中還需配套純水系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、PLC電控系統(tǒng)等成套系統(tǒng)。桑葚通過前處理系統(tǒng)后，進入凍干機冷凍干燥，結束后進行分揀稱重包裝。桑葚凍干機成套設備具有有節(jié)能、環(huán)保、穩(wěn)定等特點，全套系統(tǒng)材質采用304不銹鋼，凍干機一鍵啟動運行，滿足GMP要求，果蔬凍干技術在FZG凍干機工程師培訓指導下掌握。