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凍干桑葚是用什么設備怎么樣制作而成的?

發(fā)布時間:2023-01-06 11:53:17瀏覽:701次

  什么是凍干果蔬脆?健康嗎?
  凍干果蔬脆的原理是通過食品冷凍干燥機制冷讓新鮮果蔬在低溫環(huán)境下,使得果蔬里面水分凍結成固體的冰,然后在真空環(huán)境下使得固態(tài)的冰直接變成氣態(tài),抽離出來,從而得到干燥好的果蔬脆。因該技術稱為凍干技術,加上干燥后的果蔬比較酥脆可口,所以得名凍干果蔬脆。
  
  整個凍干過程,可以看作是物理的一個升華現(xiàn)象,因在低溫真空環(huán)境下干燥,能很好的保留果蔬里面的熱敏性物質及營養(yǎng)成分。而且過程不用添加任何添加劑、非油炸,是一種比較綠色健康的食品。
  
  果蔬凍干技術是通過冷凍干燥機,預先把果蔬里的水低溫預凍成固體,然后在凍干機的真空環(huán)境下將固態(tài)的水分直接升華,得到凍干果蔬。保存了大部分果蔬原有的顏色、體型和營養(yǎng)成分,且具有良好的復水性,冷凍干燥機加工技術不需要加任何添加劑,密封厚常溫下長時間保存,是天然健康食品。
  
  桑葚冷凍干燥機成套設備是凍干機技術應用的一種,是配合果蔬凍干技術將桑葚凍干加工處理的成套設備。因為桑葚含有大量游離酸和16種氨基酸,還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素,以及胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等,是“藥食同源”農(nóng)產(chǎn)品之一。所以凍干桑葚具有非常好的經(jīng)濟價值。
  
  桑葚冷凍干燥機成套設備包含有:選果機-清洗機-瀝干機-速凍機-冷凍干燥機-分揀機-稱重包裝機等成套設備,其中還需配套純水系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、PLC電控系統(tǒng)等成套系統(tǒng)。桑葚通過前處理系統(tǒng)后,進入凍干機冷凍干燥,結束后進行分揀稱重包裝。桑葚凍干機成套設備具有有節(jié)能、環(huán)保、穩(wěn)定等特點,全套系統(tǒng)材質采用304不銹鋼,凍干機一鍵啟動運行,滿足GMP要求,果蔬凍干技術在FZG凍干機工程師培訓指導下掌握。

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